Наименование

Выход

Цена, сом

Блюда из баранины на заказ

Ягненок на вертеле(с соусом ВВQ) (25-30 чел.)

1 кг.

1500

Бараний окорок с винным соусом(с запеченным картофелем)

2-2,5 кг.

2500

Кабырга(Рулет из бараньих ребер с картофелем фри, с соусом ВВQ (10-12чел.)

2 кг.

2500

Олово (бараньи легкие) (лук, картофель отварной с растительным маслом. 15-20 чел.)

2-3 кг.

1500

Дасмия Беш-бармак(баранина) (мясо, устукан, жоргом, быжы, куйрук, боор) шорпо (15-25чел.)

16-18 кг

8000

Гульчатай(баранина, лук, перец, морковь, лапша, томатная паста) (10-15чел.)

3 кг.

1500

Беш-бармак из конины(чучук, карын, карта, мякоть конины, лапша, чык)

2 кг.

1800

Дымдама (баранина, овощи, специи)

2 кг.

1200

Индейка запеченная(фаршированная с черносливом, яблоками и белым вином)

3 кг.

3000

Утка запеченная целиком(гарнир, цветная капуста и брокколи)

1,5 кг.

1500

Курица запеченная(целиком)

1,5 кг.

950

Цыпленок ВВQ(цыпленок разрубленный пополам)

1,2 кг.

850

Да-пан-Джи(курица, картофель, лапша)

1 кг.

350

Рыбные блюда

Форель фаршированный(рис, филе, форели, орегано, базилик, чеснок, сливочное масло)

1,5 кг.

2000

Форель запеченная целиком

1 кг.

2000

Судак виноград(с кисло сладким соусом с дольками ананасов)

1,2 кг.

1150

Судак фаршированный(рис, филе судака, сливочное масло, укроп, белое вино)

1,8 кг.

1250

Судак Белочка

1,5 кг.

1150

Судак запеченный со сливочный соусом(на гарнир рис)

2 кг.

1350

Форель запеченная с миндалем(сливочное масло, миндаль, белое вино, укроп, картофель отваренный и обжаренный, морковь, сельд, белый перец)

1 кг.

1500

Холодные закуски

Кыргызское ассорти(конина, чучук, карта)

400 гр.

750

Рулеты «Долон»(Бараний, куриный, говяжий язык с сыром)

400 гр.

400

Рыбное Ассорти(семга копченая, осетр, кета, икра красная на куриных яйцах)

300 гр.

800

Гастрономическое ассорти(чеддер, моцарелла, рокфор, чечел)

300 гр.

500

Сельдь по-русски(селдь, картофель отварной, огурцы соленые, лук, патиссоны, оливки, лимон, зелень)

350 гр.

130

Канапе с черной икрой(сыр, черный хлеб, сливочное масло, зелень)

80 гр.

200

Канапе с красной икрой

80 гр.

180

Ассорти из солений(маринованные огурцы, квашеная капуста, грибы, патиссон, зелень)

300 гр.

450

Блинный рулет с красной икрой(2шт.)

150 гр.

250

Рыба в кляре

200 гр.

200

Курица в кляре

200 гр.

200

Ассорти мясное(рулет мясной с языком, куриный рулет, шпигованное мясо, бастурма)

300 гр.

450

Дары Кыргызстана(огурцы, помидоры, болгарский  перец, зелень)

300 гр.

180

Фуршетное меню

Канапе:                      - с колбасой;

150 гр.

80

- с грибами;

150 гр.

80

- с куриным филе;

150 гр.

80

- с сыром и ветчиной;

150 гр.

80

- с рыбой;

150 гр.

80

- с курдючным салом (копченый);

150 гр.

80

- с печенью.

150 гр.

80

Бутерброды:              - полосатые с сыром;

50 гр.

80

- с языком;

50 гр.

80

- со шпротами;

50 гр.

80

- с селедкой;

50 гр.

80

- с говядиной;

50 гр.

80

- с колбасой;

50 гр.

80

- с печеночным паштетом;

50 гр.

80

- с куриным филе;

50 гр.

80

- с ветчиной.

50 гр.

80

Салаты в тарталетках: 

- «Столичный»(отварная курица, горох, картофель, соленый огурец, яйцо)

150 гр.

140

- «Бишкекский»(говядина, шампиньоны, помидор, огурцы, лук, масло растительное)

150 гр.

150

- «Карибский»(копченая окорочка, сыр, кукуруза, зелень салата, помидор, майонез)

150 гр.

140

- «Кораловые рифы»(крабовые палочки, картофель, морковь, маринованные огурцы, яйцо, кукуруза, майонез)

150 гр.

150

- «Рафаэлло»(сыр, яйцо, копченая окорочка, крабовые палочки, чеснок, майонез, сметана)

150 гр.

155

- «Норвежский»(семга, эскалар, фасоль, лук, помидоры, зелень салата, оливковое масло, маслины)

150 гр.

220

- «Жульен купеческий» (курица, грибы, сметана, сыр, лук)

150 гр.

170

- «Иссык-куль» (селедка, фасоль, картофель, соленые огурцы, лук, листья салата, растительное масло, укроп)

150 гр.

130

- «Персидский»(помидор, огурцы, соль, картофель, яйцо, зеленый горошек, специи, сметана, майонез) 

150 гр.

150

- «Вечерный Бишкек»(мясо говяжье, баклажан, помидор, лук, соевый соус)

150 гр.

145

- «Солнечный»(грибы, кукуруза, мясо говяжье, майонез, паиль)

150 гр.

150

- «Рапира»(мясо говяжье, свежие огурцы, перец, лук, сельдерель, соевый соус, чеснок, соус «Табаско»)

150 гр.

150

Салат «Греческий»(помидор, огурцы, перец, листья зеленого салата, красный лук, маслины, сыр фета, заправка)

150 гр.

150

Коктейль из Креветок «Мери Роуз»(креветки, листья зеленого салата, лимон, укроп, кукуруза, крабовые палочки, соус «Мэри Роуз»)

150 гр.

180

«Цезарь» с курицей(куриная грудка, листья зеленого салата, яйцо, помидор, пармезан, гренни бел, чеснок-пудра, укроп, заправка)

150 - 200 гр.

170

Супы

Шорпо(баранина)

300 гр.

170

Суп кесме(суп лапша из баранины)

300 гр.

170

Суп с фрикадельками(говядина, баранина)

300 гр.

150

Солянка сборная(язык, копченая колбаса, говядина, курица копченая, соленые огурцы, грибы, лимон, томатная паста, лук, специи)

300 гр.

180

Суп лапша из курицы

300 гр.

150

Грибной суп (грибы, лук, морковь, картофель, зелень, сметана)

300 гр.

180

Крем суп из грибов

250 гр.

180

Крем суп из тыквы

250 гр.

150

Крем суп из Лосося

250 гр.

200

Фасолевый суп (фасоль красная, чечевица, окорочка копченая, лук)

300 гр.

150

Уха рыбацкая (судак, перловка)

300 гр.

180

Рыбный суп с красной икрой (семга, форель, лук, лимон, красная икра, водка)

250 гр.

200

Суп харчё (баранина с рисом) томатная паста, лук, картофель, базилик.

300 гр.

170

Окрошка(картофель, колбаса, яйца, огурцы, майонез, минеральная вода, сметана, зелень)

300 гр.

120

Блюда из мяса

Сёрф-н-Тёрфготовится на гриле(говядина бон филе, курица грудка, баранина, ласось, креветка соус ВВQ, фри)

150-200 гр. гарнир

500

Куурдак из баранины(баранина на косточке, лук, перец болгарский)

250 гр.

280

Говядина с сметанном соусе(говяжье фрикасе) (говяжья вырезка, лук, сметана)

200 гр.

310

Отбивные «Тимендорф»(антрекот, лук, грецкие орехи)

200 гр.

310

Мясо по-восточному

200 гр.

300

Бризоль(фарш говяжий, яйца, помидор, майонез, кетчуп, огурцы, специи)

200 гр.

250

Стейк из бараниныготовится на гриле(берзола с картофель фри, стручковой фасолью)

150-200 гр. гарнир

380

Отбивные с красным вином(сыр, яйцо, сливочное масло, грибы, специи, зелень) антрекот.

150 гр.

330

Медальоны сливочном соусе, с коньяком(бон-филе, лук, сливки, соль, коньяк, черный перец)

150 гр.

340

Котлета из говядины(фарш говяжий, сыр, отварной говяжий язык, сливочное масло)

200 гр.

285

Куурдак из телятины(телятина, лук, перец, картошка)

200 гр.

280

Блюда из рыбы

Семга по-фломански филе сёмги(сливочный соус, рис, стручковая фасоль, оливки, лимон)

200 гр.

380

Лосось «Скандинавия» на гриле(кисло-сладкий соус, овощи, лимон)

200 гр.

370

Судак «Сон-Куль»(соус «Мери-Роуз», картофель по домашнему, рис, лимон, маслины, зелень)

200 гр.

290

Рыбный рулет(филе судака, сыр, перец болгарский, сливочное масло, специи)

200 гр.

290

Судак жаренный по-домашнему

200 гр.

280

Форель в красном соусе(лук, белый пер., уксус, мед, горчица)

200 гр.

375

Семга под икорным соусом(филе сёмги, икра красная)

200 гр.

380

Блюда из курицы

Куринные котлеты(сыр, грибы)

200 гр.

280

Окорочок фаршированный запеченный с овощами(сыр, кукуруза, грибы, майонез)

240 гр.

275

Куриные отбивные(филе окорочки, сыр, лук, майонез,  язык отварной)

200 гр.

285

Куринные грудки на гриле(маринованном в итальянском соусе)

200 гр.

270

Фрикасе из курицы(филе курицы, грибы, лук, сметана, специи)

200 гр.

280

Куриные крылышки в соусе ВВQ

250 гр.

280

Курица кари(курица на косточке, в соусе кари)

200 гр.

270

Курица А-ля-king(курица с овощами в соусе «Бешемель»)

200 гр.

275

Фирменные блюда

Дасмия Беш-бармак(баранина) (устукан, жоргом, быжы, куйрук, шорпо, кесме)

13 - 15 кг.

8000

Острые бараньи ребра(барана с  гарниром)

350 гр.

330

Ассорти Серн-н-Терф(гриль) (говядина, баранина, курица, рыба, креветки, фри, лимон, соус BBQ, зелень)

450 гр.

500

Куурдак из баранины

350 гр.

280

Филето-ди-Салмоне, стейк из Лосося(стейк из ласося, сливочный соус с каперсоми, фри, стручковая фасоль)

400 гр.

380

Стейк из форели(стейк форели, соус BBQ, картофель по-домашнему)

400 гр.

375

Форель запеченная с миндалем(целая форель, картофель по-домашнему, белое вино, миндаль, укроп)

450 гр.

390

Аппетитные медальоны в сливочном соусе с коньяком(бон-филе, сливочный соус, лук, чеснок, коньяк, рис)

400 гр.

380

Спагетти «Карбонара»(бекон, ветчина, сливочный соус, пармезан)

300 гр.

250

Спагетти «Балонез»(говяжий фарш, специи, томатная паста)

300 гр.

250

Тельятелло «Альфрейдо»(бешамель, пармезан)

300 гр.

200

Тельятелло «Мио-Маре»(морепродукты, креветки, осьминоги)

300 гр.

320

Соусы

Барбекю

50 гр.

50

Мэрри Роуз(кетчуп, майонез, чеснок, коньяк)

50 гр.

50

Сальца(лук, болгарский перец, помидор, чеснок, кинза, специи)

50 гр.

50

«Балтийский»(тунец, майонез, рассол огуречный, томат)

50 гр.

50

«Рыбный»(майонез, лимон)

50 гр.

50

Гарниры

Картофель фри

150 гр.

70

Рис

150 гр.

50

Овощи припущенные(диетические)

150 гр.

70

Стручковая фасоль(чеснок, соль, масло растительное)

150 гр.

80

Десерты

Пирожное «Черный лес»

150 гр.

50

Пирожное «Наполеон»(рубленный)

150 гр.

50

Пирожное «Медовое»

150 гр.

50

Пирожное «Король»

150 гр.

50

Фруктовый салат «Карибский»

200 гр.

210

Хлебобулочные изделия

Лепешка

1 шт.

25

Боорсок

1 кг.

200

Булыки в ассортименте

1 шт.

15

Каттама

1 шт.

100

Калама

1 шт.

25

Самсы

1 шт.

35

Чай, кофе

Чай с сахаром

1 ч.

25

Чай без сахара

1 ч.

30

Кофе черный

1 чаш.

30

Беш-бармак (баранина, тесто)

350 гр.

250

Беш-бармак (конина, тесто, картошка, чучук, карта)

350 гр.

300

Гульчатай(мясо, тесто, картошка, морковь, лук)

350 гр.

280

Жаркоп(баранина, томатная паста, картофель, морковь, лук, специи)

350 гр.

250

Плов(чучук, куйрук, узгенский рис)

1 кг.

1500

Куурдак(баранина)

250 гр.

280

Куурдак(говядина)

250 гр.

280

Быжы(бараньи колбаски из печени с рисом)

1 кг.

400

Шорпо(баранина, картофель, морковь, лук, бульон)

300 гр.

170

Кесме(баранина, лапша, суп)

300 гр.

170

Ак серке (шорпо, айран)

300 гр.

50

Куйрук боор

200 гр.

200

Кыргызское ассорти (конина, чучук, карта)

300 гр.

750

Калама(национальный хлеб)

1 кг.

25

Каттама

1 кг.

100

Боорсок

1 кг.

200

Чак-чак (мёд, орехи)

200 гр.

100

Санза

1 кг.

400

Хворост

1 кг.

400

Лепешка

1 шт.

25